i ♥ purple...

Warna purple melambangkan kewanitaan dan keibuan... itu kata Dr. Fadzilah Kamsah, pakar motivasi yang terkenal tu... siapa suka warna purple sila angkat tangan... heeee, kita boleh gang lah... apa kata raya tahun ini  tema purple nak?

Kuih lapis keladi adalah resipi akibat daripada teruja dengan warna purple... sana sini tengok ada kuih muih dan kek purple... cantik sangat dan menggoda.... K.gee belek2 beberapa resipi dan terus terpaut pada resipi kuih lapis Naz rinn chan... dulu pernah buat kuih lapis tapi guna tepung beras kali ini cuba tepung gandum pulak... ermmm dua-dua pon sedap... walaupun k.gee tak masukkan keladi cuma perisa sahaja tapi rasanya tetap sedap dengan teksturnya yang halus mulus dan lembut... terima kasih kepada empunya resipi dan mohon izin k.gee panjangkan resipinya di sini pulak yer...

KUIH LAPIS KELADI 

Sumber : Naz Rinn Chan

Bahan-bahan:

1 1/2 cwn tepung gandum
1/4 cwn tepung beras
1/4 cwn tepung jagung
1/2 cwn gula pasir..boleh tambah jika suka lebih manis
3 cwn santan..tambah jika perlu
1 camca teh garam
Pewarna merah (guna warna purple)
1/2 camca teh esen ros (optional) (k.gee guna perisa keladi)

Cara-cara:

1. Panaskan kukusan. Sapukan loyang (8 inci/20 cm) dgn sedikit minyak. Masuk loyang dlm kukusan.

2. Campurkan kesemua bahan kecuali pewarna merah dan esen ros.

3. Tapis adunan dan bahagikan kepada dua bahagian.

4. Satu bahagian warnakan dengan merah dan campurkan juga esen ros. Satu bahagian lagi tanpa warna.

5. Mulakan lapisan bawah dgn warna putih. Biarkan selama 6min-8min atau hingga masak baru tindih dgn lapisan seterusnya. Ini tip utk membolehkan lapisan dikopek selapis demi selapis. Lakukan hingga habis.

*TIPS utk mendaptkan hasil kukusan yg tidak keras atau tidak terlalu lembik:

(i)Sekiranya sukatan semua tepung adalah 2 cwn, maka adunan yg telah dicampur santan hendaklah menjadi 4 cwn. Maksudnya jumlah adunan cair adalah 2 kali ganda jumlah adunan tepung.

(ii)Gunakan cwn yg sama utk semua sukatan.

(iii)Kalau tak de pewarna merah, rinn kekadang guna Rose Syrup F&N..brand lain pun boleh. Kalau guna yg ini tak payah bubuh esen ros daaaahh