Nasi impit kuah lodeh . . . back to school

Bertemu lagi di pagi Isnin yang cerah dan sangat sibuk.... hari ini anak2 kembali ke sekolah dengan penggal persekolahan yang baru... lalu lintas kembali sibuk dan ibu bapa mula kecoh bila setiap pagi kelam kabut dengan urusan menghantar anak2 ke sekolah... bagi yang meninap di asrama, kesibukan telah bermula sejak semalam lagi... termasuklah k.gee yang terpaksa berkejar menghantar 3 oarang anak di tempat yang berlainan sebab hb out-station...  masing-masing tak mahu balik awal, sudahnya emak lah yang letih... start pukul 3 hantar sorang, pukul 4 hantar sorang lagi dan yang last pukul 6.30 baru sampai di asrama dek jalan sangat sesak... mujurlah warden asrama faham masalah yang dihadapi...  syukur alhamdulillah ....

Hari ini rumah kembali sunyi sepi tanpa riuh suara anak2... mujurlah si eQa ada menceriakan rumah... kalau tidak pakat k.gee dengan hb ajelah... itupun nak pergi sekolah pagi ini liat aje setelah dua minggu bangun lewat... 

Oklah berbalik pada menu hari ini... ops menu semalam sebenarnya... k.gee sajikan nasi impit dan kuah lodeh... menu orang Johor ni kan CT... Dah lama tak makan kuah lodeh bila teringin tu terus buat... ialah .... sekali sekala kita rajin-rajinkan diri la pulak... tak gitu ayahnya...? hehehe

Resepi Kuah Lodeh

Sumber : Potret kasih
Olahan : gee-hut @ kak gee

10 btg kacang panjang

1/2 biji kobis

1 biji karot

1/2 biji sengkuang

1 keping tempe -  dipotong dan goreng sebentar

1 paket suhun ( 50 g )

1 paket tauhu kering/ fo chu ( 50 g)

100 g udang basah

1 1/2 kelapa parut ( ambil 2 mangkuk besar santan, santan cair dan santan pekat )

garam secukup rasa

Bahan kisar

1 sudu besar udang kering
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
3/4 inci lengkuas
1 batang serai
4 biji cili merah
1 inci kunyit hidup

Cara penyediaan

1. Semua sayur2an di bersihkan dan dipotong kecil2.
2. Tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Kemudian masukkan santan dan sayur2 an yang lain, suhun, fuchu dan udang. Kacau selalu agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga sayur layu, sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat.