GeeHut: Aroma kesum

Dengan nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang
Ya Allah, sampaikan selawat kepada Rasulullah dan keluarganya

Ya Allah

Teguhkanlah kami pada agama-Mu
Kurniakan lah rahmat dari sisi-Mu
Bimbinglah kami untuk melaksanakan kewajiban yang Kau wajibkan untuk kami taati dan
Kau berikan lah kurniaan pada hari pembalasan kepada orang yang layak menerimanya.

Sungguh, Engkaulah Yang Maha Gagah dan Maha Bijaksana.. Aminnn

Salam Jumaat semua... n3 ringkas dan cepat hari Jumaat ini sebab tuan tanah ada urusan penting di luar daerah... Ini menu makan malam semalam... Ikan patin goreng daun kesum... sudah ramai yg sudah mencuba resepi ini... memang sedap dan terima kasih kepada empunya resepi... K.gee olah sikit resepinya mengikut citarasa keluarga...

IKAN PATIN GORENG KESUM

Rujukan : My Kuali

Resepi: Chef Kamarul @ Majalah Saji

Dicuba rasa : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

500 gm udang (sederhana besar) - k.gee guna ikan patin
Minyak masak untuk menggoreng

Bahan Perap:-

1 sudu kecil serbuk cili
1 sudu kecil serbuk kari
1/2 sudu kecil lada hitam kisar
1 sudu besar tepung jagung
sedikit garam

Bahan Cincang:-

6 ulas bawang putih
3 cm halia
1 tangkai besar daun kesum
1 tangkai kecil daun selasih (*akak xda ni) (kak rose pun x dak!) (k.gee tak letak)
1 tangkai kecil daun kari (k.gee tak letak)
1 tangkai cili merah
5 biji cili padi (k.gee tambah)

Cara Memasak:-

Kelar bahagian belakang udang dan bersihkannya. (K.gee bersihkan ikan dan lumur garam kunyit)
Gaul udang bersama bahan perapan. (*akak perap 20 minit).
Panaskan minyak dan goreng udang sehingga benar-benar garing. Angkat dan toskan.
Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar sahaja. Tumiskan bawang putih dan halia sehingga agak garing.
Masukkan pula cili merah dan diikuti daun kesum dan daun selasih. Sentiasa kacau supaya tidak hangus.
Masukkan semula udang tadi dan gaul rata sebentar. Tutup api dan hidangkan bersama nasi panas....Memang enak seehhh! ^___^