GeeHut: Agar-agar kelapa pandan... sejuk tekak sejuk mata

Panas panas begini memang best kalau dapat layan agar-agar kan... terutama agar-agar kelapa pandan yang sungguh sedap dan harum baunya... buat lembut sikit biar bergegar-gegar macam jeli... bila disudukan ke mulut... waaaa..... nyamannyaaa.... Terima kasih CMG kongsikan resipi agar-agar yang sedap ini... cuma k.gee derhaka sikit... hehehe

AGAR-AGAR KELAPA PANDAN
Resepi : CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)

5 gram serbuk agar2 (mat guna cap swallow)
60 gram isi kelapa muda
500 ml air kelapa muda
50 gram gula atau secukup rasa
1 helai daun pandan, simpul
3/4 camca teh pandan pes @ pewarna hijau
1 cawan santan pekat (k.gee tambah)

CARA MEMBUATNYA :-)

1.Satukan serbuk agar2, gula, daun pandan dan air kelapa muda, kacau rata dan masak dengan api sederhana hingga mendidih, kacau selalu. Sementara itu kelapa muda dihiris halus memanjang dan bahagi kepada 4 bahagian sama banyak.

2.Keluarkan daun pandan dari agar2 tadi, bahagi kepada dua (250ml setiap satu). Satu bahagian biar warna asal dan satu lagi letak pes pandan atau pewarna hijau, kacau rata. (bahagian warna asal k.gee tambahkan santan pekat).

3.Sediakan bekas agar, letak 1 bahagian kelapa muda dalam bekas agar2. Tuang 1/4 bahagian warna hijau. Biar ia sedikit mengeras, toreh2kan permukaannya dengan pisau dan tuang 1/4 bahagian yang tanpa warna (santan), biar mengeras dan toreh2 permukaanya. Tabur 1 bahagian lagi kelapa muda dan tuang warna hijau, dan lapisan terakhir warna putih. Lakukan kaedah sama untuk satu bahagian lagi (mat buat guna 2 bekas yang sama). Akan dapat 4 lapisan, hijau ada hirisan kelapa + putih jernih + hijau ada hirisan kelapa + putih jernih..

4.Biar mengeras sedikit dan simpan dalam peti sejuk hingga betul2 keras. Keluarkan dari acuan dan boleh hidangkan sebagai pencuci mulut. Sedap dimakan sejuk...