Mee bandung 5 bintang

Salam Rabu dan salam ceria buat semua teman2 yang dikasihi... jom santai2 hayati bait bait lagu hitam putih kehidupan yang sungguh indah buat renungan kita bersama.... jom..!

Begitu berharga kehidupan ini

Bagi mereka yang tahu menghargai

Mengapa terdorong oleh perasaan

Kalau turutkan hati diri menjadi korban

 Tiada yang dapat lari dari masalah diri

Hadapi lah dengan tenang

Tiap cabaran yang datang

Atasinya dengan keimanan

Sekadar buat renungan

Untukmu teman tersayang

Hitam putih masa depan

Sendirian menentukan

Hidup ini usah persiakan...

Oklah, mari layan mee bandung gee-hut pulak... best...!! Terima kasih kepada penyumbang resipi mee favourite k.gee yang sangat sedap dan menyelerakan ini... minta izin cnp di sini yer....

MEE BANDUNG MUAR

Sumber dan cnp : MaDiHaA a.k.a Ratna
Resepi : Sabrina


Bahan-bahan untuk kuah:

Utk dimesin

5 ~ 6 ulas bawang merah
3 ulas bawang puteh
10 tangkai cili kering ~ dipotong & rebus hingga lembut
segenggam kacang tanah (MaDiHaA letak dalam 2/3 cawan) ~ digoreng dan dimesin halus
1 paket udang kering (2 1/2 sudu besar) ~ dimesin bersama kacang tanah

Bahan lain:

300 gram daging ~ potong nipis
4 biji telur
2 sudu sos tomato
4 sudu sos cili (MaDiHaA tambah lagi sikit)
Sedikit minyak masak ~ utk menumis
Garam secukup rasa
2 sudu besar gula (MaDiHaA tambah)
air secukupnya
1 ikat sawi ~ dicelur (MaDiHaA campurkan terus sayuran dalam kuah)
2 helai daun kubis (MaDiHaA tambah)
4 batang jagung muda (MaDiHaA tambah)
2 bungkus mee kuning ~ dicelur (MaDiHaA guna 450 gram jer ngam2 dgn kuah)
limau kasturi ~ optional
daun sup ~ optional
tauhu goreng ~ optional
bawang goreng ~ optional
cili jeruk ~ kalau suka
Bahan-bahan untuk cili jeruk:

3 tangkai cili merah ~ dihiris tebal
3 tangkai cili hijau ~ dihiris tebal (MaDiHaA guna cili hijau semuanya)
sedikit air panas
1 sudu cuka
sedikit garam (MaDiHa tambah)

Cara-cara:

1. Sediakan dahulu cili jeruk dengan mencampurkan semua bahan2nya & biarkan cili terendam dengan bekas yang bertutup.

2. Panaskan sedikit minyak, dan tumiskan kesemua bahan-bahan yg telah dimesin sehingga naik baunya.

3. Masukkan 3 mangkuk air bersama daging (MaDiHa masukkan dlm 1 2/3 blender air untuk empukkan daging)

4. Setelah daging empuk, masukkan pula kacang tanah dan udang kering yang telah dimesin tadi.

5. Setelah beberapa minit, masukkan sos cili, sos tomato, garam & gula secukup rasa.

Nota Sabrina: ** kalau ikutkan resepi mee bandung Muar yang asli, tak ada letak sos tapi Sab degil.. nak letak gaks.. hehehe Ampun Mak...

6. Kacau rata semua bahan dan kemudian keluarkan daging dari periuk.

7. Pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam periuk (lebih selamat pecahkan dulu dalam mangkuk lain sebelum dimasukkan ke periuk bimbang jika ada telur yg busuk) dan perlahan kan api dapur. Biarkan sehingga telur masak.

8. Setelah telur masak, masukkan kembali daging yang dikeluarkan tadi.

Nota Sabrina: ** Sab buat macam ni supaya telur tu tak bercampur dengan daging, nanti buruk rupanya.. hehehe

9. Setelah siap semuanya, boleh lah dihidang dengan mee, sayur sawi dan juga cili jeruk. (MaDiHa campurkan sekali sayur2an di dalam kuah selepas telur dah masak.. kemudian barulah masukkan daging)

Sedaaapnyaaa..... kasi 5 bintang !!

Jemputlah....