Pajeri nenas

Salam pagi Rabu... cuaca redup pagi ini... mungkin matahari malas nak bangun gamaknya... sama macam tuan rumah yang terlewat bangun... terlajak tidur ko...!!! maklumlah... cuaca yang sejuk sejuk begini memang sedap berlingkar atas tilam peluk bantal sambil tarik selimut kan... hehe  

Sudah lah malas perut pulak lapar memanjang... haisy! Jom kita layan pajeri nenas untuk lunch hari ini... sedap tau makan bersama nasi hangat dan ikan masin atau ikan gelama jeruk... fuhh!! mabelesnya...

PAJERI NENAS


Bahan bahan:

• 1 biji nenas (dibersihkan dan hiris kecil)

• 1 paket kecil rempah kari daging

• 2 sudu besar cili giling

• 1 sudu besar kerisik

• 1 keping kecil gula merah/gula melaka

• 200gm santan

• 2 batang serai

• rempah penumis – bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis, buah pelaga


Bahan untuk di mesin :

• 100gm udang kering

• 1 inci lengkuas

• 2 biji bawang besar

• 5 ulas bawang putih

Cara cara:

1- masukkan minyak ke dalam kuali dan biar sehingga panas, tumis bahan menumis seperti bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga.

2- masukkan bahan yang di mesin + rempah kari + 1 gelas air + santan + kerisik + serai. Biarkan mendidih.

3- kemudian masukkan nenas yang sudah dicelur.

4- masukkan pula garam, gula dan asam keping secukup rasa dan biar sehingga sedikit pekat dan kering.

4- Siap dan boleh dihidang!!

Haha... jemputlah...