Kek pandan

Di pagi Jumaat yang penuh baraqah ini, mari kita sama-sama panjatkan doa semoga segala urusan kita sepanjang hari ini dipermudakan dan diberkati Ilahi...


Dengan lafaz

بِسْــــــــــــــــــمِ-اﷲِالرَّحْمَنِ-اارَّحِي

"Ya ALLAH yang Maha Mengetahui atas apa yang terbaik untukku, ENGKAU juga yang Maha Mengampuni segala kesilapan dan keterlanjuranku... sekiranya aku salah membuat keputusan, bimbinglah aku ke jalan yang ENGKAU redhai... sekiranya aku lalai dalam tanggungjawabku sebagai suami@isteri ENGKAU ampunilah aku dan berikanlah aku petunjuk dan hidayahMu ya ALLAH yang Maha Pengasih dan Penyanyang "...

Amin ya rabbal 'alamin

Mari kita mulakan hari ini dengan senyuman... Sarapan apa yer pagi ini? K.gee tak sempat nak sediakan sarapan sebab terlewat bangun... semalam layan drama Trilogi Cinta... tak sedar teremosi pulak... hehehe... standard lah tu, kan... Jadi pagi ini layan kek pandan saja lah yer... aci tak?

KEK PANDAN

Bahan-bahan :

350 gm tepung sponge mix
5 biji telur
80 ml santan kotak
1 sudu pewarna hijau
1 sudu kecil esen pandan
80 ml minyak jagung

Cara-cara :

1. Sediakan acuan bulat 9 inci yang digris butter dan dialas dengan kertas minyak. Ketepikan.

2. Masukkan tepung adunan pek segera dalam mangkuk adunan. Tambahkan santan dan masukkan telur satu persatu dalam adunan tepung sambil diputar dengan kelajuan sederhana selama 4 minit hingga kembang dan gebu.

3. Bila adunan dah kembang dan gebu, masukkan esen pandan, pewarna dan minyak perlahan-lahan sambil diputar dengan kelajuan rendah selama 1 minit sehingga ringan dan kembang.

4. Masukkan ke dalam acuan dan adunan bakar pada suhu 180C selama 45 - 50 minit atau sehingga masak.  Sejukkan kek atas redai kek dahulu sebelum dipotong. 

Selamat menikmati kek pandan....

Alahai si hitam manis

Apa tu..? Jangan terkejut pulak yer tetiba tengok ada raksasa hitam legam dengan mata warna merah lagi... hehehe... teringat cerita ultraman Jepun kat TV... sejak dari k.gee kecik lagi ada cerita tu... sekarang pon masih ada lagi cuma dengan versi moden... maklumlah Jepun memang terkenal dengan kecanggihan dan kepakaran teknologinya...

Ops... yang hitam manis ini tiada kena mengena dengan teknologi Jepun yer... hihihi... ini bukan raksasa Jepun taw tapi lauk makan malam k.gee sebulan yang lepas... terlewat buat n3... biasalah kan... kadang rajin kadang malas... Ikan tongkol masak kicap memang peberet kami... k.gee suka buat pedas2 sikit tambah 2 atau 3 ulas cili padi dan tumbuk2... kuahnya k.gee guna kicap lemak manis Jalen... tapi kali ini k.gee buat kuahnya pekat sikit ala-ala daging black pepper gitu... dan makan dengan nasi hangat.... manyak cidap woooo....!! 

IKAN TONGKOL MASAK KICAP

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tongkol - bersihkan, potong kecil dan gaul garam kunyit
1 biji bawang besar - hiris bulat
Kicap lemak manis dam kicap masin
Cuka
Sos tiram
Garam (jika perlu sebab kicap sudah masin)
Sedikit gula
Minyak menggoreng

Bahan kisar :
1/2 inci lengkuas
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
3-4 biji cili padi

Cara :

1. Goreng ikan tongkol sehingga garing. Ketepikan

2. Tumiskan bahan kisar hingga garing dan bangkit baunya. 

3. Masukkan kicap dan sos tiram. Tambahkan sedikit air, cuka, garam dan gula secukup rasa.  Biar sehingga pekat sedikit. 

4. Selepas itu baru dimasukkan ikan goreng tadi dan bawang hiris. Kacau sebati dan bolehlah dihidangkan besama nasi panas panas...

Selamat menjamu mata yer....

Mee Bandung Muar

Alkisahnya hari ini tuan rumah ketandusan idea... kebetulan hari ini hari Rabu, wordless saja lah yer...

MEE BANDUNG MUAR 
Resipi : dari dapor Hanamemories

Bahan-bahan


1 kg mee kuning
300 g daging
10 - 15 ekor udang besar
3 pokok sawi hijau
1 biji tomato, belah 4
Garam dan sedikit gula
Air secukupnya
1 bungkus perencah mee bandung "Muar" (seperti gambar di atas)
5 - 6 biji telur
5 biji bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
3 keping tauhu, digoreng, hiris nipis*
Hirisan daun sup*
Hirisan cili merah*
Belahan limau kasturi*(*bahan sampingan)

Cara-cara

Daging dihiris nipis, rebus dengan 1 inci halia (dititik) hingga empuk, ketepikan. Kupas udang, cuci kulitnya dan rebus 10 minit. Kisar kulit udang hingga halus dan tapis untuk stok. Ketepikan. Udang dicuci bersih dan toskan. Cuci bersih sawi, asingkan daun dan batang sawi, potong batang sawi dan kerat daunnya. Ketepikan.

Panaskan sedikit minyak dalam periuk (mat guna kuali). Tumis hirisan bawang putih dan merah hingga harum, masukkan perencah mee bandung dan kacau rata. Tuang air rebusan daging bersama dagingnya, stok kulit udang dan air secukupnya (anggaran 800 ml atau ikut keperluan). Biar mendidih.

Kecilkan api dan pecahkan telur satu persatu dan masak perlahan hingga telur timbul. Kemudian masukkan batang sawi dan udang. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan daun sawi dan tomato, masak sekejap dan rasa, jika ok, boleh matikan api.

Penyediaan Mee Bandung Muar:- Cuci mee kuning dan celur sekejap, angkat toskan dan isi kan ke dalam mangkuk sesuai. Tuang kuah bersama2 isi dan satu biji telur untuk 1 mangkuk. Tambah bahan2 sampingan dan hidangkan segera.....Memangg Syiokkkk!!!!!

Catatan Mat Gebu : Untuk telur tu, mat masak asing, cedok keluar kuah mee bandung (anggaran 2 cawan) dan isi kan ke dalam kuali "non-stick", gunakan api kecil, pecahkan sebiji telur dan biar masak hingga kuning telur mengeras. Angkat dan alihkan ke dalam periuk kuah mee bandung. Ulangai proses sama sehingga telur habis.

Apapun... mee bandung perencah Adami memang best...

memang mabeles kan Hana...!!

Muffin choc chips

Lagi lagi kisah hari jadi eQa...hehehe jangan boring yer... Inilah muffin yang k.gee cerita kelmarin... muffin choc chips sempena hari jadi si cinoni k.gee tu... sebenarnya ini muffin yang biasa biasa aje... cuma yang menariknya tang lady bird yang cute atas mapin tu kan... pasti ramai yg tertanya tanya datang dr mane si lady tu... alahai.... lady itu k.gee import dr kedai baking bukan sendiri bikin daaa... bukan sahaja comel untuk hiasan malah boleh dimakan... manis rasanya...   

Muffin choc chips memang kegemaran anak-anak k.gee... kalau bancuh 1 adunan sekelip mata saja sudah licin... k.gee pon gemarkan resepi muffin ini dengan teksturnya yg lembut, moist dan kaya dengan rasa coklatnya... oii! pendek kata memang yummy laaa.... nak tahu apa rahsianya...? shhhhh.... jangan bising2 tau... ini muffin segera... cuma perlu tambahkan telur, air dan minyak jagung... bake 20 minit dan nikmatinya... so goood!!



MUFFIN CHOC CHIPS

1 paket tepung muffin

5 biji telur

90 ml minyak

120 ml air

Paper cup secukupnya

Cara:

Masukkan tepung muffin, air dan telur ke dalam mangkuk dan kacau sehingga sebati.  Kemudian masukkan minyak dan kacau lagi hingga rata.  Letak dalam papercup dan bakar selama 20 min. Siap.

Jom layan muffin ...!!

Pulut kuning rendang ayam

Salam sejahtera dan salam pagi Isnin semua... jangan lupa senyum yer mudah-mudahan dimurahkan rezeki dan awet muda selalu...  Sebuah senyuman yang tulus baik untuk kesihatan di samping ianya satu ibadah... Mari kita senyum lebar-lebar yuk.... heeeeee

Pejam celik pejam celik sudah masuk bulan Februari rupanya... anak k.gee si eQa tu siap tanya lagi... mak! lepas ni ada lagi bulan Februari tak? Adoiii... dia suka sangat bulan Februari sebab boleh celebrate hari jadi dia... dari bulan November tahun lepas sudah buat count down dan request segala bagai... nakkan pulut kuning, nak rendang ayam, nak kek coklat, nak mafin dan coklat bungkus untuk kawan-kawan sekolahnya.... siap warning awal-awal lagi nak kek coklat yang cantik tak nak yg mak buat sebab mak tak pandai deko.... anak... anak...!! kadang-kadang lucu kadang-kadang geram pun ada....  

Untuk tidak menghampakan si eQa, k.gee buatkan pulut kuning dan rendang ayam khas untuk dia bawa bekal ke kelas mengajinya... yang speselnya k.gee buat rendang ayam guna rempah Dayang Suri pemberian seorang rakan maya dari negeri jiran... biasanya k.gee buat rendang tak bubuh rempah tapi kali ini nak buat kelainan sikit... memang tidak mengecewakan, sangat sedap dan berbaloi-baloi rendang ayam tu... kami sekeluarga sangat suka dan meratah-ratah lagi... terima kasih daun keladi ya kak...  

PULUT KUNING

Bahan-bahan

1 kg beras pulut - basuh dan rendam semalaman.  Tambahkn sedikit kunyit serbuk dan 2 keping asam gelugor.

3 cawan santan - campurkan sedikit garam

Cara ;

- panaskan air kukusan dan kukus pulut lebih kurang 15 minit.

- angkat dan gaulkan dgn santan hingga sebati dan pulut lembut.

- jika suka boleh kukus sekali lagi supaya lebih tahan lama.

RENDANG AYAM

Ubahsuai dr resepi Rendang ayam harum K.Nor secubit garam

Bahan-bahan :

1 ekor ayam (dipotong kecil dan dibersihkan)
2 mangkuk santan pekat
2 batang serai (diketuk)
2 sudu cili kisar
1 bungkus rempah asli Dayang Suri
1 helai daun kunyit - dihiris halus

Bahan-bahan kisar :

1 labu bawang besar

5 biji bawang merah

4 ulas bawang putih
4 biji cili padi
1 batang serai
1/2 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 inci lengkuas

Cara-cara :

Tumiskan bahan-bahan kisar, serbuk rempah dayang suri dan cili kisar sehingga pecah minyak dan bangkit baunya.

Kemudian masukkan ayam dan gaul sebati.  Tambhakan sedikit air dan biar sehingga ayam empuk. 

Bila air sudah surut masukkan santan, garam, asam gelugor, gula dan daun kunyit hiris.  Masak sehingga kuahnya pekat.  Taburkan daun kunyit hiris dan bolehlah diangkat.  hidangkan bersama pulut kuning.

cop!! jangan mengendeng yer... sudah licin...

mmmmm... jangan lupa senyum... 0 ___ 0 

Happy birthday eQa

Selamat Hari lahir buat anakanda tersayang Nurin Afiqah yang kini sudah menjangkau usia 8 tahun... terasa baru saja eQa muncul dalam hidup kami... sudah dara sunti rupanya... bercita-cita menjadi doktor dan al-hafizah...  InsyaAllah emak & ayah akan sentiasa mendoakan...

YaAllah... peliharalah permata hati kami dan berikanlah keampunan, keselamatan dan keyakinan di dunia dan di akhirat nanti... Aminnn

Mi bodo jer

Salam Jumaat dan salam bahagia kepada teman-teman dan pengunjung dapor gee-hut... Subhanallah... Alhamdulillah... Allahuakbar.... Pagi-pagi lagi hujan sudah turun.... nyaman sekali cuaca dan mendamaikan... Cuma tuan rumah tak berapa damai sebab pagi ini terlewat bangun... kelam kabut dibuatnya... sempat masak mi bodo jer untuk hb dan ayahanda bersarapan di rumah... nasib baik eQa sempat sampai ke sekolah sebelum loceng berbunyi... cuma mak dia lah yg kelewatan punch card... hehehe jangan marah yer bos....



Menu mihun memang menjadi menu faveret di rumah kami... k.gee memang sentiasa standby 2,3 bungkus mihun dalam stok... kalau tak ada idea nk memasak selalunya mihun lah menjadi sasaran... kalau rajin sikit buat mihun dengan macam2 rencah dan kalau tak rajin, mihun bodo jer laaa... godek2 mi bersama bawang, cili dan telur... dan tambahkan sedikit kiub ikan bilis maggie untuk menambah rasa.... hehehe cepat dimasak sedap dimakan... kannnn   



MIHUN GORENG BODO versi gee-hut

1 bungkus mihun (curah air panas dan toskan)

2 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 sudu cili kisar

1 biji telur

Minyak

1 kiub ikan bilis maggie

Sedikit kicap (kalau suka)

Kisar atau tumbuk kedua2 bawang dan tumis ke dlm minyak panas.  Tambahkan cili kisar, kiub ikan bilis dan telur.  kacau2 kan. Masukkan mihun dan gaul rata.  Tambahkn kicap dan sayur2an jika suka.  Gaul hingga sekata dan masak.  Angkat dan hidangkan.   

Mihun bodo sudah siap... jom!!!