Kek merdeka pandan layer

Salam siaran dan salam hari Rabu semua...  dah petang baru dapat ke udara... 

La la la la laaa.... senangnya dalam hati, kalau dot dot dot... ops! bukan seronok pasal beristeri dua macam cerita P Ramlee tu tapi senang hati pasal sangat gembira dapat bertemu seseorang yang sangat diminati.... nak tau tak? semalam k.gee terserempak dengan chef Kak Ummi Home Sweet Home sewaktu pulang dari pejabat... Subhanallah.... terkejut dan terus k.gee peluk Kak Ummi chef idola k.gee tu.... walaupun kami sama-sama tinggal di Kuantan tapi tak berpeluang nak bertemu... alhamdulillah semalam Allah pertemukan kami tanpa dirancang.... walaupun sebentar sahaja pertemuan kami tapi k.gee sangat gembira.... terima kasih Kak Ummi.... seronoknyaaaa..... nanti kita jumpa lagi yer...    

Ok... jom cerita pasal kek pandan layer pulak... kek ini k.gee buat sempena hari kemerdekaan baru-baru ini... k.gee dan adik beradik buat  jamuan potluck... k.gee kena buat dessert...  so k.gee buatkan kek pandan layer, kek lapis kukus cream cheese, puding tembikai dan agar-agar santan... manakala adik2 pulak dengan menu masing2... ada yang bawa kari kambing, nasi dagang, sambal tumis sotong, ayam goreng berempah, dan macam2 menu lagi... pendekata jamuan merdeka raya sakan lah kami hari itu...

Sebenarnya k.gee tak mahir bab mendeko kek ni... hehehe... tengoklah kek k.gee tu comotnya... hahahaha.... kena pergi kursus dengan Azlita masam Manis lah nampaknya... pakar kek dan mendeko... kann...? tabik Ita...!!

  

KEK PANDAN LAYER

(Resepi : Kelas Masakan Linn Kuantan)

Kek Span Pandan

125 gm tepung kek
15 gm ovellete
115 gula castor
5 biji telur (250 gm tanpa kulit)
40 gm air
70 gm minyak jagung
1/2 sudu teh pandan flavor
1/2 sudu teh pewarna hijau epal

Caranya :

- Satukan ovellete, gula, telur & tepung. Pukul hingga gebu.
- Perlahankan kelajuan,masukkan air+pewarna+flavor. Pukul lagi kelajuan tinggi.
- Maukkan minyak jagung dan kacau sebati
- Masukkan dalam tin pembakar dan bakar 35-40 minit 170`C.

Kastad Pandan


Bahan A.

180 gm gula castor
500 gm air daun pandan
10 gm halal instant jelly powder
Bahan B

400 ml santan
85 gm tepung hoen kwee
1 sudu teh pewarna hijau
Secubit garam
Hiasan : 1/2 cawan kelapa kering

Caranya :

- Kek span dibelah 3.
- Untuk kastard : Campur Bahan A ke dlm periuk, masa atas api sederhana dan kacau.
- Apabila mendidih masukkan pula bahan B. Kacau hingga pekat.
- Angkat dan kacau sehingga suam.
- Gunakan acuan loose tin atau spring form. Masukkan 1 lapisan kek dan tuang kastard atasnya.
- Buat hingga habis 3 lapisan.
- Tuang kastatd hingga tutup keliling kek, hentak sedikit.
- Masukkan dalam peti ais.
- Keluarkan dan hias dengan kelapa kering.

 Kek comot ku....

ha ha ha haa....