Sweet sour ikan bayan

Sweet sour ikan bayan...waaaa....1st time makan ikan bayan.  unik sikit ikan ni sebab ada lorek biru di wajahnya...sebab itu ada orang tak lalu nak makan kaler biru tu tapi akak ok aje. Rasa ikan bayan ni seakan-akan ikan kerapu...tambah pulak dapat semalam yang fresh so memang sedap rasnya...

 

 Inilah rupa ikan bayan dengan lorekan biru di wajahnya....hensem kan?

Jom tengok resepi Sweet sour ikan bayan.


2 ekor ikan bayan segar – digoreng dgn garam kunyit, jika suka letak sedikit tepung jagung utk rangup
1 inci halia – diketuk
1 biji bawang besar Holland- dihiris bulat
7-9 biji cili padi  – tumbuk kasar
1 biji capsicum merah dan hijau
1 tomato
3 sudu besar - sos tiram, sos cili, sos tomato

2 sudu kecil air limau nipis

sedikit air – kepekatan ikut suka

Bahan tumis:
3 biji bawang putih – ketuk dgn belakang pisau jer
garam, gula

Cara masak:

Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan cili api. Bila naik bau dan agak garing, Masukkan air, air limau nipis, capsicum dan 3 jenis sos- biar mendidih. Masukkan tomato dan bawang holland. Tunggu sebentar tapi jgn sampai bawang layu sgt. Masukkan garam dan gula. Curah ke atas ikan yg digoreng tadi.  Siap untuk dhidangkan.Kalu suka boleh tabur daun bawang, daun sup dan bawang goreng.