Masak lemak emak

Salam Jumaat dan salam ceria semua... Hari ini cuaca agak sejuk dek hujan yang masih turun sejak dari malam tadi... berat jer nak meninggalkan selimut dan bantal... kalaulah hari ini cuti gerenti masih bergulung dalam selimut lagi nih... sejuk2 begini memang sedap layan mimpi mimipi indah, kan... ?  

Masak lemak belimbing ini lauk makan tengahari semalam... buka tudung saji tengok ada lauk kampung ni... wow! terus ambil pinggan dan bantai makan nasi sepuasnya... siap hirup kuahnya lagi... sedapnyaaaa.... air tangan emak lah katakan... terbaekkk!!

MASAK LEMAK BELIMBING

Bahan2:

1 mangkuk belimbing buluh
1 ekor ikan kembung sederhana besar
1 cawan santan pekat
1 cawan santan cair
5-10 biji cili padi
2 ulas bawang merah
1 btg serai
1 inci kunyit hidup
Garam secukupnya

Tumbuk atau kisar cili padi, kunyit hidup dan bwg merah.  Masukkan ke dalam periuk bersama ikan dan santan.  Tambahkan serai yg diketuk.  Biarkan mendidih sambil dikacau perlahan2.  bila dah mendidih masukkan belimbing buluh dan garam, kacau rata dan terus padamkan api. 

Belimbing buluh kat rumah emak di kampung... lebat betul buahnya... kalau rajin boleh buat sambal hitam Pahang nih... nak?! Jom ikut k.gee balik kampung...