Masak asam rebus

Menu apa yer tengahari ini? ada yang istimewa ke? wah! mesti seronok kalau masak menu istimewa untuk orang yang istimewa kan... tambah seronok kalau lauknya menambat selera orang yang memakannya.... bangga nya tukang masak... tak gitu? 

Menu k.gee tengahari ini menu biasa biasa saje.... menu senang, ringkas dan ala-ala kampung gitu... k.gee gandingkan batang keladi yang dibeli dari pasar tani bersama ikan siakap dari kolam Sg. Miang, Pekan... k.gee memang suka ikan siakap lebih lebih lagi yang montok dan segar bugar... masak asam pulak memang menu fav k.gee... bermangkuk-mangku ler menghirup kuahnya sambil mengunyah batang keladi tu... sedapnyaaaa....  

ASAM REBUS KELADI DAN IKAN SIAKAP



Bahan2:

1 bungkus batang keladi (k.gee beli yang siap dipotong)
1 ekor ikan siakap segar (bersihkan dan potong 3 bahagian)

Bahan2 utk di kisar:

1 biji bawang besar atau 5 ulas bawang merah
1 biji cili merah
3-4 biji cili padi
1/2 inci kunyit hidup
2 ulas bawang putih

Bahan2 lain:

5 keping asam gelugor/asam keping
Garam
Air secukupnya
Daun kesum
Daun kunyit


Cara:

1) Bersihkan dan rebus batang keladi bersama 2 keping asam gelugor.  Biar mendidih seketika.  Angkat dan toskan
2) Masukkan ke semua bahan kisar, batang keladi yang direbus tadi, garam, air, daun kunyit dan daun kesum ke dalam periuk dan masak hingga mendidih.

3) Angkat dan bolehlah dihidangkan bersama nasi hangat.

Jemputlah....