Bangkit Sagu Fotofon

Assalamualaikum...
Masih lagi dalam mood fotofon... k.gee masih lagi belajar dan belajar, praktis dan praktis sampai pandai menghasilkan gambar fotofon yang 'excellent' dan jadi juara di hati juri...

Ilmu fotofon memang unik rupanya... dengan hanya menggunakan kamera telefon pintar/handphone dapat menghasilkan gambar yang hebat dan bernilai sehingga berjaya memukau pandangan dan selera orang... apa tidaknya gambar makanan yang ditayangkan boleh membuat orang menelan air liur apabila melihatnya... menngiurkan...!!

Gambar kuih bangkit ini k.gee ambil menggunakan kamera telefon pintar... cantik kejadiannya janji kita tahu teknik dan taktiknya...kan!

Resipi ? Nanti tanya sama emak... ini resepi zaman tori kata mak dari zaman tokwan dia dulu lagi...

p/s : Bangkit sagu memang kuih peberet emak...  

Kerabu ikan belimbing buluh

Gambar1

Gambar 2

Apa komen anda tentang Gambar1 dan Gambar2...

Gambar 1 - guna kamera DSLR

Gambar 2 - baru nak belajar guna henfon.. tapi masih belum pandai mengedit

Sebenarnya sekarang k.gee sedang berlatih tubi menggunakan henpon untuk shoot gambar... masih terkial-kial lagi ni... tambah pulak mata pun dah rabun maklumlah sudah kategori 5 series... hehe... kadang-kadang gambar nampak 'sharp' dan menarik... ada masanya gambar blur dan hodoh... bukan senang kan nak 'mencantikkan' gambar... satu pose pon sudah kena snap berpuluh malah beratus kali... sama jer kalau guna DSLR... cuma guna henpon lebih ringan dan senang... masak, shoot dan post...apa-apa pun sukasuka jer...kaan! 

Ok... resepi kampung hari ini... Kerabu Ikan Belimbing Buluh... ini belimbing buluh dari rumah emak k.gee di kampung... bergayut gayut buahnya.. geram

KERABU IKAN BELIMBING BULUH

Bahan-bahan :  

10 biji belimbing buluh 
2 ekor ikan goreng - ambil isinya
10 bij cili padi - kalau suka pedas boleh tambah lagi
garam secukup rasa 

Cara-cara :-   

Hiris belimbing. tumbuk cili padi hingga hancur, masukkan ikan tumbuk pecah2. masukkan belimbing, tumbuk pecah2 juga. tambah garam secukup rasa. gaul sebati dan boleh lah dihidangkan. 

16 September 2018 Selamat Hari Malaysia...

Semoga negara kita terus maju, aman makmur dan sejahtera hendaknya... 

P/s  Jangan komen gambar henpon tak cantik yer...hehe saya budak baru belajar

Nasi Lemak Basmathi

Salam Maal Hijrah 1440

Syukurlah atas nikmat hidup, rezeki, kesihatan dan kesejahteraan yang Allah kurniakan... 

Mari nikmati nasi lemak beras basmathi untuk sarapan pagi aka makan tengahari... silap silap cover sampai malam sekali... huhu.. bukan apa... cuti cuti begini lebih rajin melepak sambil berlengkar atas tilam jer... haha!

Macam biasa resepi boleh dapat di dalam buku ni yer..

Ayam Kung Pao

Selamat pagi semua... pagi ini terasa ceria dan fresh sangat... alhamdulillah... syukur rezeki kesihatan yang Allah kurniakan... 

Hari ini k.gee nak kongsikan resepi Ayam Kung Pao yang mudah, lazat dan menyelerakan... masakan yang ringkas begini selalu menjadi pilihan k.gee bila mood malas datang... haha..!  godek apa sahaja yang ada dalam stok... hidangkan panas panas bersama nasi putih... sedaaaap...

Resepi AYAM KUNG PAO

Bahan-bahan:

400 gm ayam – potong kecil

2 sudu besar sos tiram

½ sudu teh lada sulah

1 sudu tepung jagung

100 gm kacang gajus

5-6 tangkai cili kering

1 sudu sos cili

1 sudu kicap manis

1 biji lada capsicum

½ sudu teh minyak bijan

1 tangkai daun bawang

Garam

Minyak masak

Cara-cara :

Gaul ayam bersama tepung, sos tiram dan lada sulah.  Goreng seketika dan angkat.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili kering, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Kemudian masukkan sos tiram, minyak bijan, kicap manis dan sos cili. Tambahkan sedikit garam. Akhir sekali masukkan kacang gajus, capsicum dan daun bawang. Gaul rata. Sedia dinikmati.

Kebab burger... kamera smartphone

Sebenarnya k.gee baru nak berjinak jinak dengan kamera smart phone... bukan nak share resepi yea... aduh mak aii... kekok rasanya nak shoot guna henfon bila selalu berkepit dengan DSLR... kena berguru ni dan banyak buat latihan... kaan... gambar tak sharp langsung... tambah bila snap waktu malam... fail!!

Apapun... terima kasih eny abdullah... resepi kebab daging burger ni memang heaven memang marvellous.. ! 5 bintang untukmu dik...!!

Agar-agar Pandan

Panasnya cuaca sekarang ini... di luar mahupun di dalam rumah terasa bahang kepanasannya... tekak pula mula meminta-minta disirami air yang sejuk dan nyaman... kalau diikutkan hati mahu berendam dalam kolam ais rasanya... Kuantan pula dilanda catuan air paip... aduhaii... 

Apapun... dapur k.gee tetap sama... berasap siang malam pagi petang... bak kata rakan di fb.. "suka masak suka makan.." hehe...

Hari ini kita nyamankan tekak dengan agar-agar pandan... slrupp... lega rasanya...

Resipi.. ??  Boleh dapatkan di SINI yea...

Terima kasih 

Daging black pepper

Berfirman Allah SWT di dalam surah al-Hajj ayat 37:

لَنْ يَنَالَ اللَّهَ لُحُومُهَا وَلا دِمَاؤُهَا وَلَكِنْ يَنَالُهُ التَّقْوَى مِنْكُمْ كَذَلِكَ سَخَّرَهَا لَكُمْ لِتُكَبِّرُوا اللَّهَ عَلَى مَا هَدَاكُمْ وَبَشِّرِ الْمُحْسِنِينَ

Daging dan darah binatang korban itu tidak sekali-kali akan sampai kepada Allah, tetapi yang sampai kepadanya ialah amal yang ikhlas yang berdasarkan taqwa dari kamu. Demikianlah ia memudahkan binatang-binatang itu bagi kamu supaya kamu membesarkan Allah kerana mendapat nikmat petunjukNya. dan sampaikanlah berita gembira (dengan balasan yang sebaik-baiknya) kepada orang-orang yang berusaha supaya baik amalnya.  

Selamat Hari Raya Aidil Adha 2018...

Resepi Daging Black Pepper...

ada dalam buku resipi ini... jom beli..!!

Nasi goreng bintang hati

Layan gambar ajelah ye...

Resepi boleh dapat dalam buku ni.....

Sambal Biji Cempedak ??

Sambal biji cempedak..?? memang k.gee tak pernah jumpa dan tak pernah tahu pun bahawa biji cempedak boleh dibuat lauk... kebiasaanya selepas buahnya digoreng biji cempedak akan direbus dan dimakan begitu sahaja... rasanya yg lemak seakan-akan mengunyah buah berangan atau kacang gajus...itu sahaja yg k.gee tahu tapi rupanya orang tua dulu dulu sangat kreatif... mereka mempelbagaikan lebihan makanan menjadi hidangan istimewa... jarang orang zaman dahulu membazir kan...? ada sahaja idea mereka untuk menginovasikan makanan... 

Kalau makan sambal biji cempedak ni... seakan-akan makan sambal jering cambah atau jering tua... rasa biji cempedak yang kenyal dan berlemak membuatkan ralit mengunyahnya... k.gee lawankan sambal ini dengan nasi goreng cina... wah! selera kami makan sambil jamu buah-buahan dari kebun jiran sebelah...  

SAMBAL BIJI CEMPEDAK
Resipi ibu mertuaku olahan oleh Geehut

20-30 ketul biji cempedak - rebus sehingga empuk
1 biji bawang besar
1 kpg asam keping
Minyak
Garam secukupnya

Bahan kisar:
Segenggam ikan bilis
20-25 biji cili padi (kalau tak suka pedas boleh kurangkan)
3 ulas bawang merah
Sedikit belacan (jika suka)

Cara:

Hiris nipis biji cempedak. Ketepikan.
Panaskan minyak dan tumis bahan yg dikisar hingga naik baunya. 
Masukkan biji cempedak dan gaul rata.
Tambahkan garam, asam keping dan sedikit air.  Masak sehingga pekat.

Sup sayur ayam kampung

Salam siaran semua... apa menu makan tengahari hari ini? Biasanya di hujung minggu banyak menu spesel terhidang...maklumlah ada banyak masa di rumah bolehlah sediakan aneka lauk pauk... kan...!

Hari ini k.gee tak berapa rajin ke dapur... seharian berkemas 'khazanah' dalam rumah yag sudah bertimbun-timbun... so masak yg rebus-rebus saje.. buat bubur nasi kosong berlaukkan sup sayur ayam kampung... kemudian tumbukkan sambal cili padi untuk abang haji yang suka pedas sama goreng ikan pekasam tabur bawang... itu saje lauk ringkas kami hari ini...   

SUP SAYUR AYAM KAMPUNG

2,3 ketul ayam kampung

Sayuran - karot, bunga kobis, kentang dan celeri

Daun sup daun bawang

Sup bunjut

Garam secukup rasa

Sedikit kiub ayam 

Minyak untuk menumis

Bahan tumbuk:

Bawang merah, halia, bawang putih

Sedikit lada hitam

Cara:

Bersihkan ayam dan sayuran dan potong kecil.

Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yg ditumbuk. 

Bila sudah naik baunya, masukkan ayam dan gaul rata. Masukkan sup bunjut. Biarkan sehingga ayam kecut. Masukkan kiub ayam.

Kemudian masukkan air dan kentang. Masak hingga kentang empuk. 

Tambahkan garam.  Akhir sekali masukkan sayuran, daun sup dan daun bawang. 

Jika suka boleh taburkan bawang goreng.

Asam Rebus Ubi kayu

Pernah makan lauk macam ini..? jangan kecam tau...!! ini lauk nostalgia... lauk zaman nenek moyang kita dulu dulu... zaman Jepun... zaman makanan yang ada hanyalah ubi kayu... sedap atau tak sedap bukan persoalan penting.. yang penting perut harus diisi... alamak..! ter'emo' pulak k.gee hari ini... haha!

Arwah wan (nenek) k.gee dulu memang gemar ubi kayu dimasak asam rebus begini... biasanya wan sengaja buatkan kuahnya berlebih-lebih supaya boleh dihirup bila habis nasi dimakan... masaknya pun mudah... pakat masukkan aje semua bahan dalam periuk... bubuh air secukupnya dan biar mendidih... jangan biar sampai rentung... sudah! 

ASAM REBUS UBI KAYU

Bahan-bahan :

3 batang ubi kayu ~ dibuang kulit, kerat pendek dan rebus

2-3 keping asam gelugor
1 genggam ikan bilis ~ bersihkan dan ramas
1 helai daun kunyit
Garam
Air secukupnya

Bahan untuk ditumbuk :

2 biji cili merah

3-5 biji cili padi

5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih

1 cm kunyit hidup
Sedikit belacan (jika suka)

Cara-caranya:
1. Sediakan periuk, masukkan air bersama-sama bahan yang ditumbuk tadi dan daun kunyit.

2. Masukkan ubi kayu yg sudah direbus

3. Tambahkan garam dan asam gelugor.

3. Masak hingga mendidih.

Gulai Terung Ikan Masin

Assalamualaikum... 

Salam pagi Khamis... ada yang masih berpuasa 6 ke..? Alhamdulillah... k.gee sudah selamat beraya semalam dengan menu kampung style... gulai lemak terung bulat bersama ikan masin... lauk peberet ni taw... tak toleh kiri kanan dah... berkali-kali suap nasi ke mulut... sesekali gigit manja si tulang ikan masin... pergh! memang heaven ! 

MASAK LEMAK TERUNG IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN :

4 biji terung bulat - dibersih serta dipotong empat
100 gm tulang ikan talang masin  

2 cawan santan pekat
1 cawan santan cair

1 keping asam gelugor  

1 helai daun kunyit – hiris halus

Garam secukup rasa

Bahan untuk ditumbuk :

5-6 biji cili padi

1 inci kunyit hidup

2 biji bawang merah

Cara-cara :

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih dan terung empuk.  Kacau selalu supaya kuahnya tak pecah minyak.  Akhir sekali bila kuahnya sudah agak pekat taburkan daun kunyit dan tutup api.  Sedia dihidangkan bersama nasi panas.

Nah semangkuk...! buat berbuka puasa malam nanti...

Nasi impit sambal ikan

Tak habis-habis lagi beraya... ? hamboiii.... 

Belum lagi kak... sanak saudara kan ramai... utara selatan timur barat semua ada... sahabat handai lagi... ipar duai lagi.. saudara belah suami lagi.. haa! itu sebabnya beraya sakan sampai 30 hari taw... ha..ha..ha..! 

Nasi impit sambal ikan ni juadah popular di sebelah Pantai Timur terutama Terengganu dan Kelantan... sambal ikan ni ala-ala serunding cuma rasanya lebih manis kerana dimasukkan gula kerek atau nisan dalam resepinya... maklumlah orang Pantai Timur memang gemarkan masakan yang manis-manis semanis orangnya... ahaks...

Sambal Ikan aka serunding

1 kg ikan selayang/ kembong -  rebus, buang tulang dan tumbuk
1 biji kelapa parut - goreng kekuningan dan tumbuk
1 sudu cili kisar
gula melaka/ gula nisan
garam dan gula

Bahan dikisar

10 ulas bwg merah
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
2 ulas bawang putih
5 batang serai

Cara2

1. Panaskan kuali dan tumis bahan2 kisar.
2. Masukkan ikan dan kelapa yg sudah ditumbuk hancur.
3.Masukkan juga cili kisar. Kacau rata
2. Tambahkan garam dan gula secukupnya.  kacau rata menggunakan api sederhana sehingga kering.  
3. Boleh hidangkan bersama nasi impit.

Selamat Hari Raya...

syukur alhamdulillah... selesai menunaikan puasa sunat di bulan Syawal...

Album Raya 2018

Selamat Hari Raya dari Kak Gee dan keluarga... 

kami sambut Aidil Fitri tahun ini di Kg Lebu, Bentong 

Permata hati kami...

Geng kaca mata...

Alahai... sayang Bang Haji...

Anak dara kuat tersengih ..

Beraya di Temerloh bersama adik beradik

Bersama ayah bonda, suami dan anak-anak...

Potluck raya @Temerloh rumah adik no 4 (yang duduk hujung berbaju biru)

Panca Sitara gediks... ahaks

 Silat ke apa ni...

Geng makcik bawang...

Anak dara k-popk.gee...

Sebelum bertolak ke Temerloh, selpie dulu depan rumah...

Beraya bersama keluarga suami ke Janda Baik

Raya @Benus

Raya @ Jerantut

Raya @Kemaman, rumah adik no.5 (berkopiah duduk sebelah ayahanda) 

@Bilut Lembah Digital

Raya rumah sahabat lama Shaidatul Aini Shaari... @Kg Baru Bentong

Beraya rumah mertua adik bongsu @ Kg Tiram, Kuantan.. pertama kali makan tosai.. pergh!

Raya @Felda Lurah Bilut, rumah nostalgia..

Cewah... menari inang ye...

Anak anak dan sepupu... 

Kawan kawan Ain yang datang beraya ke rumah kami... comel belaka