Kuih Seri Muka comot...

Jeles tau tengok kuih serimuka jagung si Ita Masam Manis... terus selongkar almari dapur cari jagung manis dalam tin yang dibeli sewaktu bulan puasa baru-baru ini... alamak! sudah dibuat puding jagung rupanya... tapi teringin benar nak makan kuih seri muka... terbayang-bayang rasanya yang lemak manis... kebetulan  beras pulut dan santan kotak pun ada... pokok pandan yang merimbun belakang rumah pun ada... nampaknya misi kuih seri muka harus diteruskan...

Kali ini k.gee menggunakan resipi Chef Hanieliza cuma ada sedikit derhaka... tepung kastad k.gee gantikan dengan tepung jagung... itu pasal seri muka jadi comot kot...? maaf yer kak Liza... tepung kastad sudah kehabisan stok... hehehe

KUIH SERIMUKA PANDAN

Resepi : Chef Hanieliza

Lapisan Bawah:

2 cawan pulut

2 1/2 cawan santan cair + sikit garam


Cara

1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.

2. Masukkan semua bahan dalam loyang dan kukuskan sehingga masak.

3. Lapikkan pelastik dalam loyang bulat atau 4 segi berukuran 8 inci.

4. Tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.

5. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.



Lapisan Atas:

2 cawan santan pekat

1 cawan jus pandan + warna hijau

3/4 cawan gula

3/4 cawan tepung gandum

1/4 cawan tepung kastad (k.gee gantikan 2 sudu tepung jagung)

1 biji telur

1 sudu kecil garam


Cara

1. Masukkan semua bahan dalam mngkuk dan kacau rata. Tapiskan.

2. Tuangkan perlahan-lahan atas pulut dalam loyang tadi.

3. Kukuskan lebih kurang 30 minit.

4. Sejukkan dahulu baru potong dengan pisau pelastik.
 

Tak berseri pun tak mengapalah...

asalkan sedap dimakan, kan... hehehe