Pulut kuning rendang ayam

Salam sejahtera dan salam pagi Isnin semua... jangan lupa senyum yer mudah-mudahan dimurahkan rezeki dan awet muda selalu...  Sebuah senyuman yang tulus baik untuk kesihatan di samping ianya satu ibadah... Mari kita senyum lebar-lebar yuk.... heeeeee

Pejam celik pejam celik sudah masuk bulan Februari rupanya... anak k.gee si eQa tu siap tanya lagi... mak! lepas ni ada lagi bulan Februari tak? Adoiii... dia suka sangat bulan Februari sebab boleh celebrate hari jadi dia... dari bulan November tahun lepas sudah buat count down dan request segala bagai... nakkan pulut kuning, nak rendang ayam, nak kek coklat, nak mafin dan coklat bungkus untuk kawan-kawan sekolahnya.... siap warning awal-awal lagi nak kek coklat yang cantik tak nak yg mak buat sebab mak tak pandai deko.... anak... anak...!! kadang-kadang lucu kadang-kadang geram pun ada....  

Untuk tidak menghampakan si eQa, k.gee buatkan pulut kuning dan rendang ayam khas untuk dia bawa bekal ke kelas mengajinya... yang speselnya k.gee buat rendang ayam guna rempah Dayang Suri pemberian seorang rakan maya dari negeri jiran... biasanya k.gee buat rendang tak bubuh rempah tapi kali ini nak buat kelainan sikit... memang tidak mengecewakan, sangat sedap dan berbaloi-baloi rendang ayam tu... kami sekeluarga sangat suka dan meratah-ratah lagi... terima kasih daun keladi ya kak...  

PULUT KUNING

Bahan-bahan

1 kg beras pulut - basuh dan rendam semalaman.  Tambahkn sedikit kunyit serbuk dan 2 keping asam gelugor.

3 cawan santan - campurkan sedikit garam

Cara ;

- panaskan air kukusan dan kukus pulut lebih kurang 15 minit.

- angkat dan gaulkan dgn santan hingga sebati dan pulut lembut.

- jika suka boleh kukus sekali lagi supaya lebih tahan lama.

RENDANG AYAM

Ubahsuai dr resepi Rendang ayam harum K.Nor secubit garam

Bahan-bahan :

1 ekor ayam (dipotong kecil dan dibersihkan)
2 mangkuk santan pekat
2 batang serai (diketuk)
2 sudu cili kisar
1 bungkus rempah asli Dayang Suri
1 helai daun kunyit - dihiris halus

Bahan-bahan kisar :

1 labu bawang besar

5 biji bawang merah

4 ulas bawang putih
4 biji cili padi
1 batang serai
1/2 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 inci lengkuas

Cara-cara :

Tumiskan bahan-bahan kisar, serbuk rempah dayang suri dan cili kisar sehingga pecah minyak dan bangkit baunya.

Kemudian masukkan ayam dan gaul sebati.  Tambhakan sedikit air dan biar sehingga ayam empuk. 

Bila air sudah surut masukkan santan, garam, asam gelugor, gula dan daun kunyit hiris.  Masak sehingga kuahnya pekat.  Taburkan daun kunyit hiris dan bolehlah diangkat.  hidangkan bersama pulut kuning.

cop!! jangan mengendeng yer... sudah licin...

mmmmm... jangan lupa senyum... 0 ___ 0