Wordless Wednesday... bingka ubi lapis...

Jamu mata ajelah yer...

 

Bingka Ubi Lapis
Rujukan : AnnaQawina ~ minta izin C&P resepi di sini yer
Sumber : hasue, kak wattie


Bahan2 yang digunakan:

1 kg ubi kayu disagat ~anggaran lebih kurang 4 cawan hasil sagat

1/2 cawan gula pasir

1/2 cawan gula merah & 3 sudu besar gula pasir (kacau dengan 1/4 cawan air panas & tapis)
1 sudu kecil garam
1 1/2 cawan air atau lebih tak kisah sebab lepas tapis air ni dibuang
1 peket santan serbuk(akan di campur terus ke dalam adunan nanti)
sedikit margarine atau butter
beberapa titik pewarna kuning dan coklat

Cara-caranya:

Sagatkan ubi dan campur dengan 1 1/2 - 2 cawan air
Kemudian tapiskan, biarkan ubi tu dalam penapis selama lebih kurang 15 minit atau lebih

sapukan loyang dengan butter dan panaskan oven ke suhu 200 darjah api atas & bawah

air tapisan dibuang.....tuang perlahan-lahan untuk sagu yang tinggal melekat liat dilapisan bawah
campurkan sagu yang liat tu dengan ubi tadi dalam mangkuk

Masukkan garam dan sepeket santan serbuk & kacau rata

kemudian bahagikan kepada dua bahagian sama banyak

1 bahagian = masukkan gula pasir, dan beberapa titik pewarna kuning

1 bahagian lagi = masukkan bancuhan air gula merah & gula pasir yang sudah sejuk & ditapis & beberapa titik pewarna cokelat

Tuang 1 cawan adunan bewarna kuning ke dalam loyang bersaiz kecil anggaran 7 X 7 inci dan ratakan*untuk hasil yg lbh cantik, letak adunan coklat dulu..

Bakar selama 10 minit

Tuang 1 cawan adunan dari bahagian berwarna cokelat (kuning)pula dan bakar lagi selama 10 minit

ulang proses hingga selesai

sapukan sedikit butter pada lapisan paling atas selepas 10 minit dan terus membakar selama 30 minit atau lebih ...bergantung pada tahap kerak yang anda suka.

 

Bila dah sejuk....baru cantik dipotong....