Oreo cheesecake

Salam semua....mmmmm tetiba teringin nak buat kek oreo...sehari suntuk dok selongkar dapor orang yang pakar2 buat kek. Adoiii...memang terpesona dibuatnya dan sangat terliur dengan keenakan dan kejelitaan biskut oreo... arghhhhh....!!!

  

Sebenarnya ilmu mebuat ciskek ini tak berapa ada tapi dek kerana sudah berhajat dan air liur pun dah menitik2... buat2 pandai aje lah.... selak satu resipi ke satu resepi ke satu resipi dan akhirnya....jeng jeng jeng...   

 zass!! lahirlah oreo cheese cake akak yg ala-ala secret recipe...haaaa...ada orang perasan...

Yuk kita tengok resipinya pula.  Resipi cedok dari dapor dak Ummi Kuantan.  memang mantap.. geng opis cakap sedap giler... Minta iZin yer tepek resepi di sini :

OREO CHEESECAKE - RESEPI II

Sumber: Citarasawan (Kak Wan)

Bahan Dasar:- (akak guna loyang bulat 8 inci)
200gm biskut oreo - di buang krimnya (*akak guna 300 gm)
50gm mentega cair (*akak guna 75 gm)

Bahan Filing:-
750 gm keju krim (*akak guna 500 gm Philladelphia Cheese)
130 gm gula kaster (*akak letak 110 gm je)
1/2 tbsp esen vanila
3 biji telur (*akak letak 2 biji telor je)
200ml whipping krim (*akak letak 150 ml)
1 tbsp. lemon juice
15 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya (*akak letak 20 keping)

#Acuan springform 4.5" @ 4 biji (Menghasilkan 4 biji mini cheese cake) atau acuan 8" menghasilkan satu biji.

Cara-cara:-

Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan springform/loose base tin 4.5" sebanyak 1/2 cawan padat (*for mini pan). Kalau untuk loyang besar, masukkan kesemuanya dlm pan dan tekan. Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.

Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati. Masukkan biskut oreo, gaul rata.

Ambil 1 cawan penuh krim keju (*untuk mini cheesecake) dan tuangkan kesemuanya (*untuk loyang besar) ke atas dasar biskut tadi.

Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.

Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman. Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka.