Asam pedas ikan bernenas

Hmmmm...malam tadi akak makan nenas lagi....asam pedas ikan kembong bernenas... Siangnya makan colek nenas malam asam pedas nenas pulak...boleh gitu? Ada akak terbaca petua orang dulu2, nenas boleh menghilangkan kelemumur...caranya parut dan ambil airnya dan lumurkan atas kepala, biarkan seketika dan kemudian cuci...insyaallah hilang kelemumur.... Satu lagi petua, nenas juga boleh melembutkan daging... caranya kupas kulit nenas dan parut bersama empulurnya sekali... gaulkan bersama daging yg hendak dimasak lebih kurang 10-15 minit...lembutlah daging...cubalah...

Ok mari kita tengok resipi pulak yer...

Asam Pedas Ikan bernenas

Bahan-bahan

1 biji nenas sederhana besar, seelok2nya yg masak dan manis
3 ekor ikan kembong, dibersihkan.
3 sudu cili kisar
3 ulas bawang putih*
6 biji bawang merah kecil*
1/2 cm halia *
1/2 inci kunyit hidup*
Belacan sebesar ibu jari
1/2 camca teh garam
1 camca besar asam jawa, dibancuh dgn 1 cawan air
Daun kesom
Sedikit gula
Minyak untuk menumis

Cara-cara :)

1.Nenas dikupas kulitnya dan belah 4. Kemudian dipotong kecil2.  Buang empulurnya. Ketepikan 2.Panaskan minyak dalam periuk.  Tumis bahan2 tumbuk hingga wangi. Masukkan cili kisar dan terus menumis hingga terbit minyak. 3.Masukkan nenas dan kacau goreng dalam rempah2 tadi sebentar. Tuangkan sedikit air. Biarkan mendidih dan masukkan ikan. 4.Perlahankan api dan masukkan jus asam jawa, dan daun kesom dan biar mendidih. Rasa kuahnya. Jika kurang garam boleh lah ditambah dgn sedikit lagi garam. Masukkan sedikit gula dan serbuk perasa jika suka. 5.Biarkan mendidih 5 minit lagi dan boleh lah dimatikan api. Hidangkan bersama nasi panas dan ulam2 sampingan.